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天下第一村——周村古城(上)(2016.12.2)  

2016-12-03 21:20:44|  分类: 山东 |  标签: |举报 |字号 订阅

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周村古商城

天下第一村——周村古城(上)(2016.12.2) - 六水 - 六水


周村古商城景区位于山东省淄博市周村区,周村古商城也叫大街,山东主干道济青高速路设有周村出口、309国道绕城而过,交通极为便利,素有“旱码头”、“金周村”、“丝绸之乡”、“天下第一村”的美誉。



天下第一村——周村古城(上)(2016.12.2) - 六水 - 六水 自古商业发达,商贾云集,瑞蚨祥、谦祥益等知名丝绸老字号多聚集于此,素有“大街不大,日进斗金”的说法,可见当时周村大街商业发达,丝绸文化底蕴深厚。天下第一村——周村古城(上)(2016.12.2) - 六水 - 六水
 古城主要由大街、丝市街、银子市街等古街组成,现有保存完好的明清古建筑5万余平方米。景区内古迹众多,街区纵横,店铺林立,建筑风格迥异,中西文化合璧,为山东仅有、江北罕见,且至今仍在发挥其商业功能,被中国古建筑保护委员会的专家誉为“中国活着的古商业建筑博物馆群”。天下第一村——周村古城(上)(2016.12.2) - 六水 - 六水

古商城至今仍保持着古朴的明清原貌和历史本色。经多年抢救性恢复和保护性开发,目前已形成了千佛寺庙群、三益堂印刷展馆、谦祥益、瑞蚨祥、民俗展览馆、英美烟草公司展览馆、今日无税碑、状元府、票号展览馆、杨家大院大染坊、魁星阁庙群以及这里的特色小吃周村烧饼天下第一村——周村古城(上)(2016.12.2) - 六水 - 六水

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天下第一村——周村古城(上)(2016.12.2) - 六水 - 六水

     周村煮锅是周村著名的风味小吃,1910年左右由周村三星庙前徐方明、镇西桥李六所创始。当时煮锅比较简单,设一直径约120厘米中间有孔的圆木盘,沙锅放在中间孔内,锅底点火。顾客围坐四周,把自己选好的菜肴放入锅内烫热取出,放在自己碗里,锅内老汤随意喝。因味美可口、经济实惠而深受欢迎。1938年历城人陈四疤在周村丝市街东口开设“顺合斋”肴肉铺兼营煮锅。经他改进,成为一人一碗一盘,较前卫生,据说这也是中国最早的分餐制。天下第一村——周村古城(上)(2016.12.2) - 六水 - 六水

                 名吃煮锅味道鲜,经济好吃多方便,

             勺勺汤儿天上味,样样品种月中鲜,

             数九严冬尤爱吃,雪飘三日不知寒。

        1993年,著名导演张艺谋,率领葛优、巩俐等来周村大街拍《活着》,一住就是七个多月,经常在这里吃“丁家煮锅"。称赞“丁家煮锅"是江北第一家。

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 迪士尼也穿越到了周村古商城天下第一村——周村古城(上)(2016.12.2) - 六水 - 六水

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道光元年瑞蚨祥(当时叫万蚨祥)在周村大街挂牌,一八三五年它的第一家分号瑞蚨祥绸布店在济南落户,一八七六年,二十出头的掌门人孟洛川投资八万白银,在北京大栅栏创立瑞蚨祥绸布点,把生意做到了帝都。投资京师的确是大手笔,瑞蚨祥这个牌子,后来的确是做大做强了,强到何种程度?慈禧太后过生日,去瑞蚨祥定做礼服;袁世凯要复辟当皇帝,去瑞蚨祥做龙袍;中华人民共和国成立,第一面五星红旗的布料也出自瑞蚨祥。

 天下第一村——周村古城(上)(2016.12.2) - 六水 - 六水

店门口有抱拳作揖作迎客状的雕塑,游人多上前合影。天下第一村——周村古城(上)(2016.12.2) - 六水 - 六水

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 民俗展馆正在维修,不能参观天下第一村——周村古城(上)(2016.12.2) - 六水 - 六水
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 到处能见到这几个字,知道怎么念吗?

天下第一村——周村古城(上)(2016.12.2) - 六水 - 六水

 

上:唯吾知足   下:唯善和呈

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 英美烟草公司1903年进入中国市场,1904年进入周村市场,位于商埠街路南,1906年迁入周村大街,周村段段长是泰安人叫刘蓬山。公司前面沿街为营业厅,后面设有办公室、仓库、员工宿舍、食堂等,典型的前店后场模式,最初只做批发生意,随着1910年南洋兄弟烟草公司入驻周村大街,两家公司通过各种手段打响了争夺市场之战,直到解放前夕英美烟草公司才撤出周村市场。目前沿街营业厅已向游客开放,其中内设益德成鼻烟。天下第一村——周村古城(上)(2016.12.2) - 六水 - 六水
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 益德成商号是百年老字号,创建于清康熙四十九年(公元1710年,至今305年),以生产闻药(鼻烟)为主业,享誉全国。天下第一村——周村古城(上)(2016.12.2) - 六水 - 六水
 鼻烟是在研磨极细的优质烟草粉中,掺入麝香等名贵药材,并在密封陶缸中陈化数年以及数十年後而成,取自然花香的味道,鼻烟主要原料是烟草、中药、植物花,不是人们想像的大烟、吗啡之类的物品。天下第一村——周村古城(上)(2016.12.2) - 六水 - 六水
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赵连亨,淄川瀑水庄人,业贩丝,适长山之周村镇,将近市,拾遗金二百,遂候伺道侧,自平旦至午,忍饥不赴市。忽一人来,仓皇四顾,呼天太息。问之,即遗金者。诘其数,果符,遂付之。其人固与分享,曰:与其得君半,孰若得金?力辞不受。其人感极,问姓名,不以告
阅半载,其人立石大书‘还金处’。
      数百年过去,在民间,这故事靠口耳相传;交易中,商人以此相颂;作坊间,人们以此相勉;家庭邻里中,它是无声的榜样。刻石宣扬,志书记载,又在人们心中树起一座无言的碑,在教化、劝诫,在培育着人们做人经商的道德、信条。而这又是一地经济社会发展繁荣的根基。

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 周村烧饼源于汉代,成于晚清。丝绸之路的形成把西域民族的饮食文化带进了周村,清光绪末年,周村聚合斋烧饼铺在吸收和改进胡饼制作工艺的基础上制作出了薄、酥、香、脆的大酥烧饼,即今天的周村烧饼。1904年,周村被清政府特辟为商埠对外开放,为周村烧饼的形成发展创造了条件。天下第一村——周村古城(上)(2016.12.2) - 六水 - 六水
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 在一楼宽敞的展厅里,有文字、有图片、有模型,详细介绍了周村烧饼的起源、发展、制作过程和获得荣誉。具体现场制作在负一层,这是我最想看的地方,就在这时,一个意想不到的情况出现了。原来要通过扶梯到下面继续参观,必须经过一段透明的玻璃地板,地板底下灯火通明,可以清楚地看到制作烧饼的工人在忙碌。天下第一村——周村古城(上)(2016.12.2) - 六水 - 六水
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但见制饼大师手持面剂,右手旋饼,饼如飞轮,转眼之间,一只只似乒乓球大不的面团儿便变成了薄如蝉翼的生饼坯。延展、着麻、贴饼,动作轻巧灵活,一气呵成,将旋好的饼坯,用手轻轻揭起,唰地一下放在摊满芝麻仁的木盘内一蘸,又迅速揭起,啪的一下,反托在右手指背上,送入炉堂……,操作自始至终,明快熟练,犹如变魔术一般。

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转了一圈后,火候正好的烧饼就会自动从另一个炉口掉下来。

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 电影《活着》的开机仪式在这拍摄的天下第一村——周村古城(上)(2016.12.2) - 六水 - 六水

 国家级历史文化古街、鲁商文化发源地、著名影视拍摄基地为主的三大品牌。中央电视台《探索·发现》摄制的记录片《周村寻古》,以情景再现的方式再现了周村古商城发展历程。著名电视剧《旱码头》、《大染坊》、《闯关东》及著名导演张艺谋的电影《活着》均以此为主要拍摄基地。天下第一村——周村古城(上)(2016.12.2) - 六水 - 六水
 


天下第一村——周村古城(上)(2016.12.2) - 六水 - 六水天下第一村——周村古城(上)(2016.12.2) - 六水 - 六水

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 大约9点,古商城的开市仪式开始了天下第一村——周村古城(上)(2016.12.2) - 六水 - 六水
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